Rissoto ai funghi

Indicații
Se prepară supa de legume sau supa din cub bio de ciuperci
Se curăță hribii dacă sunt proaspeți și se toacă felii sau cuburi. Se toacă mărunt ceapa.
Într-o cratiță se pune uleiul de măsline la foc mediu. Când e fierbinte se pune cățelul de usturoi tocat mărunt, hribii, sare și se călesc până capătă culoare arămie pe la margini. Se scot și se țin de-o parte.
Se pun 30 de grame de unt într-o cratiță și se adaugă ceapa tocată. Se ține la topit la foc foarte mic 10-15 minute. Puteți adăuga și 2-3 linguri de supă ca să nu se ardă.
Când ceapa s-a topit, se adaugă orezul și se călește și el 2 minute.
Când orezul a devenit sticlos se face sfumatura, se adaugă 50 ml de vin alb sec și se lasă până se evaporă
Se adaugă supă câte un polonic pe rând și se amestecă lent, la foc mic până este absorbit. După primele 3 polonice puse și absorbite de orez se adaugă și hribii și se continuă până când orezul este gata.
Consistența trebuie să fie una foarte moale, cremoasă.
Se oprește focul și se face mantecatura, adică, în acest caz, se adaugă 30 de gr de unt rece și parmezanul și se amestecă bine până devine totul foarte cremos.

THE EARTH, ONE SHOT AT A TIME. Welcome to the photography portfolio website of a nature photographer, John Appleton. THE EARTH, ONE SHOT AT A TIME. Welcome to the photography portfolio website of a nature photographer, John Appleton.

de behappytoday 13 ianuarie 2023

Cum să citești mai mult în 2023?

Dacă ți-ai propus să citești mai mult în 2023 și dacă vrei să îți faci un plan de lectură, noi avem câteva sfaturi și idei care să te ajute. THE EARTH, ONE SHOT AT A TIME. Poate cel mai util sfat legat de planul anual de lectură este să îți faci un TBR (To Be…

de behappytoday 13 ianuarie 2023

MODURI PRIN CARE SĂ NE ÎMBUNĂTĂȚIM STAREA DE BINE

10 obiceiuri sănătoase Obiceiurile sanatoase imbunatatesc in timp calitatea vietii si reduc riscul de boli si afectiuni. Este greu sa schimbi stilul de viata complet dintr-odata; este mai usor sa stabiliti obiective mici. La fel de important este sa renuntam la obiceiurile mai putin bune sau comportamentele negative ce ne afecteaza sanatatea. Schimbarea obiceiurilor este…

de behappytoday 13 ianuarie 202313 ianuarie 2023